โรงเรียนเทศบาลตำบลวัดประดู่ ๒ (บ้านบางชุมโถ)


หมู่ที่ 1 ตำบลวัดประดู่ อำเภอเมือง สุราษฎร์ธานี
จังหวัดสุราษฎร์ธานี

สับปะรด อธิบายเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่พิสูจน์แล้วของสับปะรด

สับปะรด

สับปะรด คุณสมบัติที่มีประโยชน์ สูตรอาหาร เราทุกคนคุ้นเคยกับสับปะรดผลไม้เมืองร้อน มันไม่เพียงนปริมาณที่พอเหมาะอีกด้วย ผลไม้รสอร่อยนี้มีวิตามินซีและบี 1 โพแทสเซียม แมงกานีสสูง มีสารประกอบและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าสามารถป้องกันโรคต่างๆ ได้ สับปะรดถูกนำมาใช้ในหลายส่วนของโลกเพื่อเป็นยาตามธรรมชาติสำหรับอาการเจ็บป่วยต่างๆ ตั้งแต่อาหารไม่ย่อยไปจนถึงอาการแพ้

ประกอบด้วยไฟโตนิวเทรียนท์และเอนไซม์โบรมีเลน ซึ่งอาจช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ส่งเสริมการเจริญพันธุ์ และอาจลดการอักเสบ นอกจากนี้ สับปะรดมีจำหน่ายตามร้านขายของชำหลายแห่ง ราคาไม่แพงนัก และสามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารต่างๆ ได้มากมาย สับปะรด อนานัส โคโมซัส เป็นพืชเมืองร้อนที่มีผลไม้กินได้ ถือเป็นพืชที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจที่สุดในตระกูลโบรมีเรียด

ผลไม้นี้มีคุณสมบัติทางยาส่วนใหญ่มาจากเอนไซม์โบรมีเลนที่มีอยู่ในนั้น เอนไซม์นี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเอนไซม์โปรตีเอสมีอยู่ในส่วนลึกของลำต้นพืชและในผลไม้ในระดับที่น้อยกว่า ผลไม้ถูกนำมาใช้เป็นยารักษาชีวจิตมานานหลายทศวรรษ สารประกอบประกอบด้วยโปรตีนที่แตกตัวเป็นเปปไทด์และกรดอะมิโนที่มีขนาดเล็กลง การศึกษาแสดงให้เห็นว่ามันยังทำหน้าที่เป็นยาต้านการอักเสบและยาลดน้ำมูก

สับปะรด

ยิ่งไปกว่านั้น สับปะรดยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยไฟโตเคมิคอล เช่น ไบโอฟลาโวนอยด์และแทนนิน ซึ่งช่วยต่อสู้กับความเครียดจากอนุมูลอิสระและชะลอวัย สับปะรดเติบโตที่ไหน พืชมีถิ่นกำเนิดในปารากวัย ผลไม้ได้ชื่อมาจากคำภาษาสเปนปี้ก ซึ่งแปลว่าลูกสน จริงๆ แล้วไม่ใช่ผลไม้ลูกเดียว แต่เป็นผลไม้ลูกเล็กๆ 100 ถึง 200 ลูกรวมกัน ผลของพืชมีความแข็งและมีหนามด้านนอกมีความยาวประมาณ 30 เซนติเมตร น้ำหนักของสับปะรดสามารถสูงถึง 3.5 กิโลกรัม

มันมีรสหวานอมเปรี้ยวและเพคตินในองค์ประกอบของมันทำให้เยื่อกระดาษมีโครงสร้างเป็นเส้น ตามกฎแล้วพืชที่ทนแล้งมีความสูง 1.5 ถึง 2.5 เมตร สับปะรดส่วนใหญ่ที่จำหน่ายให้กับร้านค้าเติบโตในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ประเทศไทยถือเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุด ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ สับปะรดจึงกลายเป็นอาหารที่จำเป็นสำหรับชาวเรืออย่างรวดเร็ว เนื่องจากสามารถป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันได้อย่างดีเยี่ยม ซึ่งเป็นโรคที่ชาวเรือมักประสบในช่วงยุคแห่ง

การค้นพบ คุณสมบัติทางโภชนาการ กิน สับปะรด ทุกวันดีไหม อย่างที่เราได้กล่าวไปแล้วว่าผลไม้นี้มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก รวมถึงวิตามินซี แมงกานีส ไทอามีน และวิตามินบี 6 ในปริมาณที่พอเหมาะสามารถบริโภคได้ทุกวัน อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าในปริมาณมากจะส่งผลเสียต่อระดับน้ำตาลในเลือด มันมีวิตามิน A และ K โคลีน เบทาอีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสีและซีลีเนียมจำนวนหนึ่งรวมถึงสารประกอบระเหยง่ายจำนวนหนึ่งที่ให้รสชาติของผลไม้

การศึกษาล่าสุดยังแสดงให้เห็นว่าน้ำสับปะรดมีส่วนประกอบทางโภชนาการและออกฤทธิ์ทางชีวภาพอย่างน้อย 30 ชนิด รวมถึงน้ำตาล โพลีฟีนอล และกรดอินทรีย์ ส่วนใหญ่เป็นซิตริกและแอล มาลิก จากข้อมูลของ USDA สับปะรดดิบหนึ่งหน่วยบริโภค ประมาณ 165 กรัม ประกอบด้วย 82.5 แคลอรี คาร์โบไฮเดรต 21.6 กรัม โปรตีน 0.9 กรัม ไขมัน 0.2 กรัม ไฟเบอร์ 2.3 กรัม วิตามินซี 78.9 มิลลิกรัม แมงกานีส 1.5 มิลลิกรัม ไทอามีน 0.1 มิลลิกรัม

วิตามินบี 6 0.2 มิลลิกรัม ทองแดง 0.2 มิลลิกรัม กรดโฟลิก 29.7 ไมโครกรัม แมกนีเซียม 19.8 มิลลิกรัม โพแทสเซียม 180 มิลลิกรัม กรดนิโคตินิก 0.8 มิลลิกรัม กรดแพนโทเทนิก 0.4 มิลลิกรัม ไรโบฟลาวิน 0.1 มิลลิกรัม ธาตุเหล็ก 0.5 มิลลิกรัม บรอมีเลนในสับปะรด สับปะรดเป็นแหล่งที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของสารประกอบที่เรียกว่าโบรมีเลน ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร โบรมีเลน ส่วนใหญ่ทำโดยใช้สารสกัดจากแกนสับปะรด

เอนไซม์นี้ช่วยเร่งการสมานแผลและต่อสู้กับการอักเสบ น่าเสียดายที่การบริโภคสับปะรดในปริมาณมาก คุณจะไม่สามารถเพิ่มระดับโบรมีเลนในร่างกายได้ สารที่จำเป็นมีอยู่ในลำต้นของพืชที่กินไม่ได้ดังนั้นในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้อาหารเสริโบรมีเลน เฉพาะที่มีประสิทธิภาพในการรักษาสิว บาดแผล รอยไหม้ แมลงสัตว์กัดต่อย รอยฟกช้ำ และปัญหาผิวหนังอื่นๆ การศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้แสดงให้เห็นว่าโบรมีเลนช่วยหยุดการแพร่กระจายจากการพัฒนา โดยแนะนำให้ใช้ในการรักษาโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ สารนี้ช่วยบรรเทาความเจ็บปวดและความตึงเครียดของกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ด้วยเหตุนี้จึงมักใช้เพื่อทำให้เนื้อนุ่ม

บทความที่น่าสนใจ : จับจริ้งหรีดอายุครบ 45 วัน

บทความล่าสุด