ไวน์ การที่ทำให้เหมาะสำหรับการดื่มไวน์ระหว่างเดินทาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานที่ที่ไม่อนุญาตให้ใช้แก้ว ลองนึกถึงการปิกนิก เข้าร่วมการแข่งขันกีฬา หรือแม้แต่นั่งชิวริมสระว่ายน้ำ และไม่จำเป็นต้องบรรจุใส่แก้ว เนื่องจากสามารถจิบไวน์ได้โดยตรงจากกระป๋อง มีอีกอย่างที่ไวน์กระป๋องมีเหมือนกันกับกล่อง กระป๋องเหล่านี้ยังมีน้ำหนักน้อยกว่าขวดแก้วอีกด้วย ซึ่งหมายถึงรอยคาร์บอนที่ต่ำกว่าสำหรับการขนส่ง โดยไวน์ยังคงมีกลิ่นอายของความน่ากลัวอยู่บ้างสำหรับบางคน
และนั่นคือที่มาของรูปแบบไวน์ออนแทป ย่านในเมืองสุดฮิปหลายแห่งมีบาร์ไวน์ที่ลูกค้าสามารถชิมหรือเสิร์ฟไวน์จากแทปไวน์ได้ บาร์สามารถให้บาร์เทนเดอร์รินไวน์ได้ แต่เคยไปที่บาร์ไวน์ไม่กี่แห่งที่ลูกค้าสามารถแตะก๊อกเองได้ รูปแบบการบริการตนเองที่พบมากที่สุดที่เคยเห็นคือการที่ลูกค้าซื้อบัตร จากนั้นรูดที่ก๊อกไวน์ใดก็ได้ที่ต้องการ สามารถซื้อรสชาติเท 1 ถึง 2 ออนซ์ หรือทั้งแก้วรุ่นบริการตนเองให้ความรู้สึกเข้าถึงได้ง่ายมาก
เพราะสามารถชิมไวน์และตัดสินใจว่า ชอบอะไรโดยไม่ต้องรู้สึกโดนกดดันจากผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ที่ยืนอยู่ เช่นเดียวกับวิธีการเสิร์ฟใหม่ๆอื่นๆไวน์ออนแท็ป มีประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมบางประการ ช่วยลดปริมาณไวน์ที่ร้านอาหารทิ้งไป เนื่องจากการออกแบบของก๊อกช่วยถนอมไวน์ได้นานขึ้น เมื่อแตะขวดแทบจะไม่สัมผัสกับออกซิเจนเลย เจ้าของร้านชอบเพราะไวน์ที่เสียไปคือเงินที่ไหลลงสู่ท่อระบายน้ำ
การเปลี่ยนไปใช้แทปไวน์สามารถประหยัดไวน์ที่บาร์ซื้อได้มากถึง 25 เปอร์เซ็นต์ แทปไวน์ยังสามารถช่วยลดปริมาณขยะได้อีกด้วย ในขณะที่เคยเห็นขวดเดียวบนก๊อก ไวน์ก๊อกมักจะมาจากถังแทนที่จะเป็นขวด นั่นหมายถึงบรรจุภัณฑ์ที่น้อยลง ต้นทุนการขนส่งที่ลดลง และผลกระทบต่อธรรมชาติที่ลดลง เปลี่ยนขยะไวน์เป็นเชื้อเพลิง การตลาดและบรรจุภัณฑ์ไม่ได้เป็นเพียงนวัตกรรมเดียวในโลกของไวน์ ดังที่อาจสังเกตเห็นเมื่ออ่านรายชื่อนี้ผู้ผลิตไวน์ มักจะค่อนข้างใส่ใจสิ่งแวดล้อม
ดังนั้นจึงไม่แปลกใจเลยที่โรงบ่มไวน์ จะพยายามใช้ของเสียทั้งหมดจากองุ่นอัด มากกว่า 100,000 ตันหรือ 90,718 เมตริกตันใน แคลิฟอร์เนียเพียงอย่างเดียว เพื่อสร้างเชื้อเพลิงทางเลือก คล้ายกับการทำเชื้อเพลิงชีวภาพจากของเสียทางการเกษตรอื่นๆการสร้างเชื้อเพลิงชีวภาพ จากใบองุ่นที่เรียกว่า กากองุ่น ใช้จุลินทรีย์เพื่อสลายน้ำตาลให้เป็นน้ำ และไฮโดรเจน และไฮโดรเจนจะถูกแปลงเป็นพลังงาน
นักวิจัยจากเพนน์สเตต ร่วมมือกับบริษัทนภาไวน์เพื่อเปลี่ยนขยะไวน์ให้เป็นเชื้อเพลิง โครงการที่เริ่มขึ้นในปี 2009 และดำเนินต่อไปในปัจจุบัน กระบวนการผลิตไฮโดรเจนซึ่งใช้ในการสร้างเชื้อเพลิงชีวภาพและน้ำเสีย หลังจากผ่านกระบวนการอีกเล็กน้อย น้ำเสียจะไหลกลับไปที่ไร่เพื่อทดน้ำองุ่น ยิ่งเย็น ผู้เยี่ยมชมไร่องุ่นสามารถชมการสาธิตพลังงานทางเลือกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์ทัวร์ไวน์ได้แล้ว
ปัญหาในการเปลี่ยนขยะจากไวน์เป็นเชื้อเพลิงคือก้าน เมล็ด และเปลือกองุ่นเหล่านั้นไม่มีน้ำตาลมากมาย เนื่องจากน้ำหวานส่วนใหญ่จะไปอยู่ในไวน์ ของเหลือเหล่านั้นจะมีค่ามากขึ้นหากนักวิทยาศาสตร์ สามารถเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นเชื้อเพลิงชีวภาพได้มากกว่า และนักวิจัยกำลังดำเนินการอยู่ แทนที่จะสร้างเชื้อเพลิงไฮโดรเจนจากน้ำตาลที่หายากในกากองุ่น นักเคมีชาวเดนมาร์กชื่อวาย ไอซีเฮง กำลังพัฒนาวิธีเปลี่ยนเซลลูโลสจากเปลือก และเมล็ดเป็นเอธานอล
ซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพกากองุ่นอย่างมาก ในฐานะวัตถุดิบเชื้อเพลิงชีวภาพ การเปิดขวดเพื่อส่งเสียงในปีใหม่หรือไม่ สามารถขอบ ผู้ผลิตไวน์อัดลมมากมาย ตั้งแต่ชาวโรมันโบราณไปจนถึงพระภิกษุสงฆ์ชาวฝรั่งเศสผู้ริเริ่มสร้างสรรค์ ไวน์อัดลมมีมานานแล้วกว่าแชมเปญที่เหมาะสม สปาร์กลิงไวน์ชนิดแรกน่าจะผลิตขึ้นเมื่อประมาณ 1,600 ปีที่แล้ว เมื่อชาวโรมันโบราณเริ่มปลูกองุ่น ในแคว้นชองปาญของฝรั่งเศส ดงเปรีญง อาจไม่ได้ประดิษฐ์แชมเปญในทางเทคนิค
เนื่องจากไวน์อัดลมมีมานานแล้วก่อนที่เขาจะเริ่มทดลองหมักในอารามเบเนดิกติน ในช่วงปลายทศวรรษ 1600 แต่เขาได้คิดค้นวิธีสร้างไวน์ขาวโดยใช้องุ่นแดง ซึ่งเป็น ส่วนสำคัญของกระบวนการผลิตแชมเปญ ราวปี ค.ศ. 1693 พระภิกษุสงฆ์ก็พยายามพัฒนาแชมเปญที่ไม่มีฟองเช่นกัน เพราะอย่างที่ผู้ผลิตไวน์ที่ดีทุกคนทราบกันดีว่า ออกซิเจนเป็นศัตรูของไวน์ โชคดีที่เขาไม่ประสบความสำเร็จ เทคนิคการทำแชมเปญของดงเปรีญง เป็นเทคนิคเดียวกับที่ใช้ในการผลิตขวดที่ดื่มในปัจจุบัน
แชมเปญ และไวน์อัดลมอื่นๆ ได้รับฟองเหล่านั้นจากกระบวนการพิเศษสองขั้นตอน แทนที่จะหมักไวน์เพียงครั้งเดียว ผู้ผลิตไวน์จะเติมยีสต์และน้ำตาลเพื่อให้ไวน์หมักอีกครั้ง ฟองที่จั๊กจี้จมูกของในแก้วแชมเปญคือก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จากยีสต์ทั้งหมดที่เผาผลาญน้ำตาลในส่วนที่สองของการหมัก ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา ผู้ผลิตไวน์ในแชมเปญได้ปกป้องวิธีการปลูกและการผลิตของตนอย่างมาก รวมถึงการใช้ชื่อภูมิภาคของตนบนขวด เฉพาะไวน์อัดลมจากภูมิภาคแชมเปญของฝรั่งเศสเท่านั้น
โดยที่สามารถมีชื่อแชมเปญ อาหารไวน์ มีโซดาไดเอทและไดเอทคุกกี้ ทำไมไม่ลองไดเอทไวน์ล่ะ บริษัทต่างๆเช่น เครื่องดูน้ำหนัก ได้เริ่มสร้างไวน์ที่มี แคลอรีต่ำเพื่อดึงดูดฝูงชนที่ใส่ใจเรื่องอาหาร เคล็ดลับสำหรับไวน์แคลอรีต่ำคือแคลอรีที่น้อยลงมักจะหมายถึงปริมาณแอลกอฮอล์ที่ลดลง เนื่องจากแอลกอฮอล์เป็นส่วนประกอบของแคลอรีส่วนใหญ่ในไวน์ คงคิดว่าน้ำตาลเป็นตัวให้แคลอรีหลักในเครื่องดื่มอย่างไวน์ แต่เนื่องจากแอลกอฮอล์มีแคลอรีต่อกรัมมากกว่าน้ำตาล การลดปริมาณแอลกอฮอล์เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุด ในการลดแคลอรีในขวดไวน์
ไวน์ เครื่องดูน้ำหนัก ซึ่งเปิดตัวในสหราชอาณาจักรและออสเตรเลียในปี 2555 มีแอลกอฮอล์ประมาณ 8 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งต่ำมากสำหรับไวน์ บริษัทไม่ได้เปิดเผยข้อมูลแคลอรีสำหรับไวน์ ดังนั้นจึงเป็นการยาก ที่จะบอกว่าผู้บริโภคไวน์สามารถประหยัดแคลอรีได้กี่แคลอรี ในสหรัฐอเมริกา สกินนี่เกิร์ล ซึ่งอาจรู้จักจากเครื่องดื่มค็อกเทลแคลอรีต่ำได้เข้าร่วมในการดำเนินการของไวน์ลดน้ำหนักในปี 2555 ด้วย โดยมีแคลอรี 100 แก้ว แต่กลับกลายเป็นว่าไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ 12 เปอร์เซ็นต์ส่วนใหญ่มีอยู่ทั่วไปแล้ว 100 แคลอรีต่อแก้ว และ 12 เปอร์เซ็นต์ เป็นปริมาณแอลกอฮอล์ทั่วไปสำหรับไวน์หนึ่งขวด แม้ว่าไวน์บางชนิดอาจมีระดับแอลกอฮอล์และแคลอรีสูงกว่า ดังนั้นจึงสามารถหาไวน์แคลอรีต่ำได้โดยไม่ต้องมองหาอาหารลดน้ำหนัก
บทความที่น่าสนใจ : ต่อมลูกหมาก การอธิบายสัญญาณการอักเสบของต่อมลูกหมากในผู้ชาย